Produit issu du traitement de la pomme de terre notamment en purée. Les pommes de terre sont épluchées et coupées en petits morceaux puis blanchies pour libérer l'amidon.
Après le blanchiment et l'écrasement, la purée est séchée.
Livraison en benne de 30 tonnes.
Le produit doit être stocké dans un silo en tranchée ou sur une surface pavée puis recouvert de plastique et de renforts (pneus, ...)
Une bonne conversation permet de garder le produit frais pendant 3 mois.
Le nettoyage régulier des silos est essentiel pour assurer l'hygiène de l'alimentation.
Après forçage de la racine d'endive, on obtient le chicon destiné à la consommation humaine. La racine d'endive est consommable par les animaux.
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